穏やかな空気が流れる街で出逢う
新しいイタリアン
「il RISTORANTINO EFFETTO」。

私たちが目指すのは、
イタリア料理をベースに、日本の厳選食材で再構築するひと皿。
そして、その一皿一皿の魅力を最大限に引き立てる、
厳選した日本ワインとのペアリングです。

大切にしているのは、
日本人ならではの繊細な感性。
日本の土地や文化、四季の恵みに向き合い、
私たちにしかできない表現を突き詰めています。

新しくもありながら、
どこか心安らぐ料理の数々と日本の風土を感じられる日本ワイン。

大切な人と
都会の喧騒から扉をあけて。
EFFETTOでしか味わえない、
心地よいひとときをお楽しみください。

chef｜向原 季幸 mukohara toshiyuki
銀座「アロマフレスカ」および系列店で7年間にわたり研鑽を積み、その後、都内のレストランでシェフを歴任。現在は、田園調布「il RISTORANTINO EFFETTO」の料理長を務めています。
私の料理の原点は、日本にあります。
イタリア料理の伝統や技術を深く理解し、敬意を払いながらも、ただ忠実に再現することを目指しているわけではありません。これまで培ってきた技術と経験を土台に、日本人として育ってきた感性、四季の移ろい、心に残る食の記憶を重ね、私自身の料理として一皿に表現しています。
自らの経験とルーツのすべてを料理に込め、ここでしか生まれない一皿をつくること。そして、EFFETTOでしか味わうことのできない、唯一無二の食体験をお届けすること。それが、料理人としての私の信念です。
chef｜忍田 孝貴 oshida kouki
都内レストラン、ミシュラン一つ星店で研鑽を積み、神奈川県藤沢市のイタリアンでシェフを務めてきました。
その後「il RISTORANTINO EFFETTO」へ着任し、現在はシェフの向原とともに店に立っております。
料理人としての経験を生かした一皿へのこだわりはもちろん、料理を引き立てるワインの選定から心地よいサービスまで、トータルで楽しんでいただける空間づくりを目指しております。
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